Tartare de poulpe acidulé
Aux zests d'orange
À la française
Entrées
25€
Velouté de légumes d'antan
Carotte, panais, topinambour
25€
Soupe à l'oignon
Revisitée
35€
Plats
Coquilles Saint-Jacques
Accompagnées d'une purée de panais
40€
Magret de canard
Et parmentier de pommes de terres
35€
Pigeonneau d'Ille-et-Villaine
Sur son lit de gnochhis aux légumes
44€
desserts
Pétales de violettes glacées
Et purée de noisettes
25€
Fondant au chocolat
Revisité
25€
Millefeuilles croustillant
Myrtilles et pâte d'amande
25€